從烘焙食品機械整體市場來看，月餅機械市場的需求在不斷減少，蛋糕及面包機械市場需求平穩(wěn)，但機械自動化的生產線需求有明顯增長。未來，月餅機械全自動流水線將越來越普遍，單機產品可能將會慢慢被淘汰。
　　
　　月餅自動化生產線需求呈上揚式增長
　　
　　隨著生活節(jié)奏的加快和工人成本的增加，月餅生產采取科學的生產方式和工藝流程以及先進的生產設備歷來是投資經營者們普遍關注的熱點問題。目前月餅生產經營企業(yè)主要采取的生產方式有兩種：一種是半手工半機械的生產方式；另一種是機械化流水線式的全自動生產方式。
　　
　　所謂半手工半機械生產方式顧名思義就是生產過程中一部分是手工操作，一部分是機器加工，二者合二而一才能完成整個方便餛飩的生產加工過程。所謂全自動生產方式又謂之全自動流水線生產方式。就是整個月餅生產過程從供餡、月餅成型、烘干、分撿稱重到裝盒全部由機器流水線自動完成，不需人手操作。
　　
　　不論是半機械生產方式還是全自動生產方式其生產的工藝流程都是：打餅——烤制——冷卻——理料——投脫氧劑——枕式包裝——測漏——裝內盒——裝禮盒。未來，月餅機械全自動流水線將越來越普遍，單機產品可能將會慢慢被淘汰。這對整個月餅機械行業(yè)而言均意味著機遇和挑戰(zhàn)的并存，再加上我國市場競爭比較激烈，這種月餅機械自動化變革愈發(fā)彰顯大浪淘沙之勢。
　　
　　全自動化生產線將會成為未來月餅機械行業(yè)發(fā)展的主要技術來發(fā)展，對我國月餅機械的發(fā)展來說既有機遇也有挑戰(zhàn)，我國月餅機械企業(yè)如果能很好地把握住機遇的話，那么未來的市場就是他們的市場，一旦一些企業(yè)接受不了挑戰(zhàn)，那么就會被淘汰掉，這將會是一個殘酷并充滿誘惑的市場前景。
　　
　　我國月餅機械行業(yè)要想有大的發(fā)展，就必須在核心技術的研究上下工夫，才能提高在國際市場上的競爭力，增加出口，擴大內需。因此，月餅機械企業(yè)應該調整產品結構，努力提高產品質量，提高技術水平;也要注重月餅機械的產品設計、生產及供應的成套性，以增強我國月餅機械產品在國內及國際市場的競爭力。
　　
　　國外發(fā)達國家的現實經歷都告訴我們，采用機器自動化的生產方式是現代化企業(yè)發(fā)展的必由之路，也是衡量企業(yè)現代化層次的唯一標準。所以誰掌握了現代化的生產機器，誰就掌握了市場的主動權，也就掌握了企業(yè)發(fā)展的命脈。
　　
　　全自動化的機器無論從成本節(jié)約上的貢獻、工作效率上提升、產品成本的下降都做出很大的作用。月餅自動化生產線的使用，讓更多企業(yè)看到了月餅機械生產的優(yōu)勢，低廉的成本價格更能占住市場。因為科技的創(chuàng)新，讓月餅生產企業(yè)走進了春天。

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